🥔 Cremiger Kartoffelbrei mit Rindfleisch-Patties, Erbsen mit Feta & Frischkäse-Kräuter-Dip + gebratene Tomaten
🛒 Zutaten (für 2 große Portionen)
🥔 Kartoffelbrei:
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700 g mehligkochende Kartoffeln
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100 ml Milch
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1–2 EL Butter
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Salz, Pfeffer
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Muskatnuss (wenig!)
- 1 TL Senf
🍖 Patties:
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350 g Rinderhack
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1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
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1 TL Senf
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Salz, Pfeffer
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1 TL Paprikapulver
- geriebener Knoblauch
🟢 Erbsen mit Feta:
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250 - 300 g TK-Erbsen
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1 EL Olivenöl
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1 kleine Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver
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Salz, Pfeffer
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ca. 80–100 g Feta (halbe Packung)
🍅 Gebratene Tomaten:
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3 Tomaten
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1 TL Olivenöl
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Salz, Pfeffer
🥣 Frischkäse-Kräuter-Dip:
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150 g Joghurt
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100 g Frischkäse
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1 TL Zitronensaft
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1 TL Olivenöl
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Salz, Pfeffer
- evtl. Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
- geriebener Knoblauch (Menge nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
1. Kartoffelbrei
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Kartoffeln kochen (15–20 min)
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Abgießen, ausdampfen lassen
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Mit etwas Milch + etwas Butter stampfen
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Mit Salz, Pfeffer & Muskat abschmecken
- 1 TL Senf unterrühren
2. Patties
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Alles vermengen
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Patties formen
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In heißer Pfanne 3–4 min pro Seite braten
👉 Nicht drücken → bleibt saftig
3. Erbsen mit Feta (Highlight!)
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Öl erhitzen
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Knoblauch kurz anbraten
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Erbsen dazu (gefroren)
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5–7 min braten
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Mit Salz, Pfeffer & Zitrone abschmecken
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Zum Schluss Feta drüberbröseln (leicht schmelzen lassen)
4. Gebratene Tomaten 🍅
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Tomaten in nicht zu kleine Stücke schneiden
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In Olivenöl kurz anbraten (5–6 min)
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Salz, Pfeffer
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Optional: Mini-Prise Zucker oder Balsamico
5. Frischkäse-Dip
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Frischkäse glatt rühren
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Joghurt unterheben
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Restliche Zutaten rein
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10 Minuten ziehen lassen
