Cremiger Kartoffelbrei mit Rindfleisch-Patties, Erbsen mit Feta & Frischkäse-Kräuter-Dip + gebratene Tomaten

 

🥔 Cremiger Kartoffelbrei mit Rindfleisch-Patties, Erbsen mit Feta & Frischkäse-Kräuter-Dip + gebratene Tomaten

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🛒 Zutaten (für 2 große Portionen)

🥔 Kartoffelbrei:

• 700 g mehligkochende Kartoffeln
• 100 ml Milch
• 1–2 EL Butter
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss (wenig!)
• 1 TL Senf

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🍖 Patties:

• 350 g Rinderhack
• 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• geriebener Knoblauch

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🟢 Erbsen mit Feta:

• 250 - 300 g TK-Erbsen
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver
• Salz, Pfeffer
• ca. 80–100 g Feta (halbe Packung)

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🍅 Gebratene Tomaten:

• 3 Tomaten
• 1 TL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

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🥣 Frischkäse-Kräuter-Dip:

• 150 g Joghurt
• 100 g Frischkäse
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• evtl. Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
• geriebener Knoblauch (Menge nach Geschmack)

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👨‍🍳 Zubereitung

1. Kartoffelbrei

• Kartoffeln kochen (15–20 min)
• Abgießen, ausdampfen lassen
• Mit etwas Milch + etwas Butter stampfen
• Mit Salz, Pfeffer & Muskat abschmecken
• 1 TL Senf unterrühren 

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2. Patties

• Alles vermengen
• Patties formen
• In heißer Pfanne 3–4 min pro Seite braten
  👉 Nicht drücken → bleibt saftig

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3. Erbsen mit Feta (Highlight!)

• Öl erhitzen
• Knoblauch kurz anbraten
• Erbsen dazu (gefroren)
• 5–7 min braten
• Mit Salz, Pfeffer & Zitrone abschmecken
• Zum Schluss Feta drüberbröseln (leicht schmelzen lassen)

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4. Gebratene Tomaten 🍅

• Tomaten in nicht zu kleine Stücke schneiden
• In Olivenöl kurz anbraten (5–6 min)
• Salz, Pfeffer
• Optional: Mini-Prise Zucker oder Balsamico

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5. Frischkäse-Dip

• Frischkäse glatt rühren
• Joghurt unterheben
• Restliche Zutaten rein
• 10 Minuten ziehen lassen

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