Simple & Healthy Margarita

Simple & Healthy Margarita
Zutaten:

6 cl Tequila ("Silver")
4 cl Zitronensirup ("Lime Juice")
2 cl Agavendicksaft
1 Spritzer Limetten-Extrakt (optional)
1 Prise Salz (optional)
6 normale Eiswürfel

Benötigte Hilfsmittel:

Mixer

Zubereitung:

Alles ordentlich mixen, bis das Eis völlig zerstoßen ist.

Zubereitungszeit insgesamt: 5 Minuten

Saftiger Schoko-Kuchen mit Avocado, Banane & Skyr

Saftiger Schoko-Kuchen mit Avocado, Banane & Skyr 🍫🥑🍌

Zutaten

1 kleine reife Banane
1 reife Avocado
3 Eier
100 g Zucker
150 g Skyr
200 g Mehl
40 g Backkakao
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
50 ml Milch
50 g Schokoladenchunks Zartbitter (Schoko-Stückchen)
Vanille (nach Geschmack)
für die Glasur: 1 EL Kokosöl (flüssig bzw. geschmolzen)
für die Glasur: 50 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)

Zubereitung

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Form einfetten.
Banane zerdrücken und Avocado fein pürieren.
Eier und Zucker cremig schlagen.
Skyr, Banane, Avocado, Milch, Kokosöl und geschmolzene Schokolade einrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und kurz unterheben.
Optional Schokostückchen und Vanille dazugeben.
In die Form füllen.
40 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Aus der Backform nehmen.
Glasur auftragen und trocknen lassen.

Ergebnis

Durch:

Avocado → cremig
Skyr → extra saftig
wenig Kokosöl → weich
nur 1 kleine Banane → kaum Bananengeschmack

bekommst du einen richtig soften, schokoladigen Kuchen mit fast brownie-artiger Konsistenz.

Kichererbsen-Avocado-Aufstrich mit Ei

Zutaten:

500 g Kichererbsen (abgespült)
2 reife Avocads
2 hartgekochte Eier
1 rote Zwiebel
Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver
2 EL Zitronensaft
2 EL Frischkäse oder Joghurt/Skyr
2 EL Tomatenmark
1 EL Mittelscharfer Senf
Salz & Pfeffer
Paprikapulver
Cayenne Pfeffer
Prise Chili

Zubereitung:

In einer Schüssel aus allen Zutaten mit dem Pürierstab eine glatte Aufstrich-Masse herstellen.

Cremiger Kartoffelbrei mit Rindfleisch-Patties, Erbsen mit Feta & Frischkäse-Kräuter-Dip + gebratene Tomaten

🥔 Cremiger Kartoffelbrei mit Rindfleisch-Patties, Erbsen mit Feta & Frischkäse-Kräuter-Dip + gebratene Tomaten

🛒 Zutaten (für 2 große Portionen)

🥔 Kartoffelbrei:

700 g mehligkochende Kartoffeln
100 ml Milch
1–2 EL Butter
Salz, Pfeffer
Muskatnuss (wenig!)
1 TL Senf

🍖 Patties:

350 g Rinderhack
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver
geriebener Knoblauch

🟢 Erbsen mit Feta:

250 - 300 g TK-Erbsen
1 EL Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer
ca. 80–100 g Feta (halbe Packung)

🍅 Gebratene Tomaten:

3 Tomaten
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer

🥣 Frischkäse-Kräuter-Dip:

150 g Joghurt
100 g Frischkäse
1 TL Zitronensaft
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
evtl. Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
geriebener Knoblauch (Menge nach Geschmack)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kartoffelbrei

Kartoffeln kochen (15–20 min)
Abgießen, ausdampfen lassen
Mit etwas Milch + etwas Butter stampfen
Mit Salz, Pfeffer & Muskat abschmecken
1 TL Senf unterrühren

2. Patties

Alles vermengen
Patties formen
In heißer Pfanne 3–4 min pro Seite braten
👉 Nicht drücken → bleibt saftig

3. Erbsen mit Feta (Highlight!)

Öl erhitzen
Knoblauch kurz anbraten
Erbsen dazu (gefroren)
5–7 min braten
Mit Salz, Pfeffer & Zitrone abschmecken
Zum Schluss Feta drüberbröseln (leicht schmelzen lassen)

4. Gebratene Tomaten 🍅

Tomaten in nicht zu kleine Stücke schneiden
In Olivenöl kurz anbraten (5–6 min)
Salz, Pfeffer
Optional: Mini-Prise Zucker oder Balsamico

5. Frischkäse-Dip

Frischkäse glatt rühren
Joghurt unterheben
Restliche Zutaten rein
10 Minuten ziehen lassen

Super gesunde und unheimliche leckere Nudeln im Key-West-Style mit Mango, Avocado & Limette

Mango-Avocado-Pasta mit Limette und Chili

Zutaten (für 2 große Portionen)

500 g Nudeln
1 reife Mango
2 Avocado
5 Knoblauchzehen (gerieben)
1/2 Limette
1 größere rote Zwiebel
Chiliflocken
Salz & Pfeffer
Feta oder Ziegenkäse

Zubereitung

Nudeln kochen
Nnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Mango vorbereiten
Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
Sauce machen
Avocado mit
- Saft der Limette
- Knoblauch
- Salz & Pfeffer
  cremig pürieren.
Gemüse anbraten
Zwiebel fein schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten.
Chili dazugeben.
Alles mischen
Nudeln abgießen und mit der Avocadocreme, Mango und Zwiebeln vermengen.
Finish
Feta oder Ziegenkäse darüberbröseln und kurz warm werden lassen.

Warum das Gericht besonders gesund ist:

Mango → Vitamin C & Antioxidantien
Avocado → gesunde Fette
Limette & Chili → Frische und Stoffwechsel-Kick

Gesunder proteinreicher Kokoskuchen in Kastenform

Zutaten:

300 g Dinkel-Vollkornmehl

100 g Kokosraspeln

50 g geriebene Mandeln

120 g Honig

50 g kleine Ananasstücke

4 Eier

200 g Skyr

200 ml leichte Kokosmilch

2 Esslöffel Chiasamen in 4 Esslöffel Wasser eingeweicht

1 TL Vanilleextrakt

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

Benötigte Hilfsmittel:

Mixer
Kuchenform

Zubereitung:

Alles Mischen!
Im vorgeheizten Backofen mit Ober-/Unterhitze bei 170 Grad 50-55 Minuten backen.

Zubereitungszeit insgesamt: 75 Minuten (20 Minuten Arbeit, 55 Mnuten Backen)

Cocktail Pina Colada Nature

Zutaten für 1 Cocktail:

6 cl weißer Coconut-Rum (z. B. von Bacardi)
90 g Ananas (frisch oder aus der Dose, möglichst ungesüßt)
1 Esslöffel Kokosraspel
300 ml Eiswürfel bzw. 6 große Eiswürfel)

Benötigte Hilfsmittel:

Mixer

Zubereitung:

Alles mixen bis das Eis komplett gecrusht ist.