Frühstücks-Smoothie

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Banane
• 1 Apfel
• 2 Esslöffel Chia-Samen
• 1 Teelöffel Zimt
• 200 ml Mandelmilch

Benötigte Hilfsmittel:

• Mixer

Zubereitung:

1. Banane und Apfel in Scheiben schneiden.
2. Alle Zutaten in einen Mixer geben.

Zubereitungszeit insgesamt: 10 Minuten (5 Minuten Handarbeit / 5 Minuten Mixen)

Knusperstangen (ohne Mehl!)

Zutaten für 6 Stangen: 

• 200g körniger Frischkäse
• 100g Haferflocken
• 50g Sonnenblumenkerne
• optional zusätzlich: 20g Chia-Samen
  
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Chili-Flocken
  
• 1 Teelöffel Öl
• Sesamkörner

Zubereitung:

1. Alles (außer dem Sesamkörnern) in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2. 6 Rollen formen und jede Rolle mit leichtem Druck durch die Sesamkörner rollen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Zubereitungszeit insgesamt: 40 Minuten (10 Minuten Handarbeit / 30 Minuten Backofen)

Apfel-Gurken-Smoothie

Zutaten für 4 Gläser a 200 ml:

• 1/3 Bio-Gurke (ungeschält)
• 2 Bio-Äpfel (möglichst grün, ungeschält, entkernt)
• ca. 2 cm frischer Ingwer (geschält)
• 1 Esslöffel Kurkuma
• 2 cl Zitronensaft
  
• 200 ml kaltes Wasser
• optional: frischer Knoblauch 
  

Benötigte Hilfsmittel:

• Eismaschine
• Mixer

Zubereitung:

• Alles in den Mixer geben und fein pürieren.

Zubereitungszeit insgesamt: 5 Minuten 

Schoko-Bananen-Muffins

Zutaten für 12 kleine Muffin-Förmchen:

• 3 Bananen
• 3 Eier
• ca. 8g Backpulver
• 4 Esslöffel Kakao-Pulver oder Trinkschokoladen-Pulver

Benötigte Hilfsmittel:

• Schüssel

Zubereitung:

1. Die Zutaten in beliebiger Reihenfolge in eine Schüssel geben und sehr gut umrühren (geht auch gut von Hand, z.B. mit einer Gabel).
2. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
3. Den Teig auf 12 Muffin-Förmchen verteilen.
4. Bei 160 Grad Umluft 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. 

Zubereitungszeit insgesamt: 35 Minuten (10 Minuten Handarbeit / 25 Minuten Backvorgang)

Kalorien pro Muffin:
ca. 46,7 kcal 

Protein pro Muffin:
ca. 2,3 g Protein pro Muffin

Raffaello-Muffins

Zutaten für 12 kleine Muffin-Förmchen:

• 250 g Magerquark
• 150 g gemahlene Mandeln
• 1 Ei 
  
• 50 ml Kokosmilch, Kokosdrink oder Wasser
• 4 Packungen Vanillin-Zucker (4 x 8g)
• 50 g gemahlene Kokosflocken (zum Bestreuen) 
• 24 ganze Mandeln (werden nach dem Backvorgang im Teig versenkt)

Benötigte Hilfsmittel:

• Schüssel

Zubereitung:

1. Die Zutaten (ohne die ganzen Mandeln und ohne die Kokosflocken) in beliebiger Reihenfolge in eine Schüssel geben und gut umrühren (geht auch gut von Hand, z.B. mit einem Esslöffel).
2. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
3. Den Teig auf 12 Muffin-Förmchen verteilen.
4. Eine geschlossene Schicht Kokosflocken auf jedem Muffin auftragen.
5. Bei 160 Grad Umluft 22 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
6. Am Ende noch eine halbe Stunde im geöffneten Backofen auskühlen lassen. 
7. In den Teig eines jeden Muffins 2 ganze Mandeln drücken (mit Hilfe eines Zahnstochers oder einer Gabel).
   

Zubereitungszeit insgesamt: 62 Minuten (10 Minuten Handarbeit / 22 Minuten Backvorgang / 30 Minuten Auskühlzeit)

Kalorien pro Muffin:
ca. 133 kcal 

Protein pro Muffin:
ca. 5.5 g Protein pro Muffin

Bananen-Cashew-Smoothie

Bananen-Cashew-Smoothie 

Zutaten für 2 Gläser/2 Portionen: 

• 2 reife Bananen
• 50g Cashew-Nüsse (ungesalzen, natur)
• 4cl Salty-Caramel-Sirup
• 100 ml stilles Wasser 
  
• ca. 300 ml Eiswürfel 

Benötigte Hilfsmittel:

• Mixer

Zubereitung:

• Alles zu einer feinen cremigen Konsistenz mixen.
  

Zubereitungszeit insgesamt: 5 Minuten 

Blaubeer-Protein-Smoothie

Blaubeer-Protein-Smoothie 

Zutaten für 4 große Gläser: 

• 250g tiefgefrorene Blaubeeren
• 250g Magerquark
  
• 100g Cashew-Nüsse (ungesalzen, natur)
• 50g Honig (ca. 3 Esslöffel)
• 250g Eiswürfel
  

Benötigte Hilfsmittel:

• Mixer

Zubereitung:

• Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe 3-4 Minuten mixen, bis eine feine und cremige Konsistenz entsteht.

Zubereitungszeit insgesamt: 5 Minuten