Gesunder Nudelauflauf in der Pfanne (oder auch im Backofen)

Zutaten für 4 Portionen: ´

• 2 große Gemüsezwiebeln (klein häckseln!)
• 2 Zucchini (klein häckseln!)
• 1 große gründe Paprika (klein häckseln!)
• 4 Esslöffel Tomatenmark 
• 2 Teelöffel Schwarzkümmelöl
• Paprika-Gewürz
• Cayenne-Pfeffer
• Schwarzer Pfeffer
• Kurkuma-Gewürz 
• Salz  
• 500 g Nudeln
• 1 Packung Frischkäse Tomate-Chilli 
• 4 große Tomaten (pfeffern!)
• 1 Packung Schafs-/Ziegenkäse (wie Gemüse mit Knoblauch-Pulver, Paprika und Cayenne-Pfeffer würzen)

Benötigte Hilfsmittel:

• Küchemaschine zum Häckseln des Gemüses
• Große Pfanne mit Deckel

Zubereitung:

1. Gemüse klein häckseln und würzen und anbraten, später 50 ml Wasser hinzugeben
2. Nudeln kochen
3. Nudeln zum Gemüse geben
4. Frischkäse unterheben
5. Tomaten darauf verteilen
6. Ziegenkäse über die Tomaten streuen
7. Dann alles noch mindestens 10 Minuten köcheln lassen! 
8. Reissahne, Reismilch, Nutella, Vanillezucker und Johannisbrotkernmehl hinzugeben und alles gut verrühren (möglichst ohne Klümpchen).
9. Eiswürfel hinzugeben und warten, bis diese sich aufgelöst haben. Dabei gelegentlich umrühren.
10. Eismaschine einschalten und langsam die Masse in die sich drehende Eismaschine einfüllen.
11. Warten bis sich die Masse gefestigt hat. Am besten direkt aus der Eismaschine heraus servieren.

Zubereitungszeit insgesamt: 60 Minuten (20 Minuten Handarbeit / 40 Minuten kochen (20 Minuten Gemüse / 10 Minuten Nudeln / 10 Minuten mit Tomaten und Schafs-/Ziegenkäse überbacken).