Gesunder Kokoskuchen in Kastenform

 

Final:

300 g Dinkel-Vollkornmehl

100 g Kokosraspeln

120 g Honig

4 Eier

150 g griechischer Joghurt

200 ml leichte Kokosmilch

2 Esslöffel Chiasamen in 4 Esslöffel Wasser eingeweicht

1 TL Vanilleextrakt

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

 

Benötigte Hilfsmittel:

• Mixer
• Kuchenform 

Zubereitung:

1. Alles Mischen
2. Im vorgeheizten Backofen mit Ober-/Unterhitze bei 170 Grad 55 Minuten backen. 

Zubereitungszeit insgesamt: 75 Minuten (20 Minuten Arbeit, 55 Mnuten Backen)