Super gesunde und unheimliche leckere Nudeln im Key-West-Style mit Mango, Avocado & Limette

Mango-Avocado-Pasta mit Limette und Chili

Zutaten (für 2 große Portionen)

• 500 g Nudeln

• 1 reife Mango

• 2 Avocado

• 5 Knoblauchzehen (gerieben)

• 1/2 Limette

• 1 größere rote Zwiebel 

• Chiliflocken

• Salz & Pfeffer

• Feta oder Ziegenkäse

Zubereitung

1. Nudeln kochen
   Nnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

2. Mango vorbereiten
   Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Sauce machen
   Avocado mit

   • Saft der Limette

   • Knoblauch

   • Salz & Pfeffer
     cremig pürieren.

4. Gemüse anbraten
   Zwiebel fein schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten.
   Chili dazugeben.

5. Alles mischen
   Nudeln abgießen und mit der Avocadocreme, Mango und Zwiebeln vermengen.

6. Finish
   Feta oder Ziegenkäse darüberbröseln und kurz warm werden lassen.

Warum das Gericht besonders gesund ist:

• Mango → Vitamin C & Antioxidantien

• Avocado → gesunde Fette

• Limette & Chili → Frische und Stoffwechsel-Kick